火锅店员工舀潲水油==*火锅店员工餐天天吃火锅吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅店员工舀潲水油的问题，于是小编就整理了3个相关介绍火锅店员工舀潲水油的解答，让我们一起看看吧。

你们了解美味的火锅油吗？

要问你们了解所谓的“美味”火锅油？还不如提问什么是“口水油”？

长期以来，重庆火锅锅底用的是“老油”。老油就是上波食客吃完了火锅，店家把吃剩的火锅底料，再回收回去，重新加上辣椒、豆瓣酱、花椒、其它调料熬制，而成的一种“重复使用”的“火锅油”，又称为“老油”。

由于老油是用食客吃剩下的锅底熬制，食客吃的菜品味道，在火锅的煮沸过程中，会残留在火锅底中，重复使用的老油（火锅油），味道肯定会比一次性使用的火锅底料味道浓一些，这被说成重庆火锅味美的“根源”。

其实老油味道是浓，但在回收食客吃剩的锅底的过程中，难免不卫生，难免把病菌带人下一波客人的火锅中。

国家已经严禁重复使用火锅底料，重庆的火锅店家很多已经改成“一次性锅底”了，这对于食客来说，是天大的福音。

感谢邀请，美味火锅油有多种。也包括老油码，老油不健康，不卫生。

由于老油是用食客吃剩下的锅底熬制，食客吃的菜品味道，在火锅的煮沸过程中，会残留在火锅底中，重复使用的老油（火锅油），味道肯定会比一次性使用的火锅底料味道浓一些，这被说成重庆火锅味美的“根源”。

其实老油味道是浓，但在回收食客吃剩的锅底的过程中，难免不卫生，难免把病菌带人下一波客人的火锅中。

重庆火锅现在还用老油吗？最近在重庆玩，想起这个吃不进去火锅了？

为啥子重庆火锅出名？为啥子公认重庆火锅好吃，就因为原来的火锅都用老油，老油火锅才是非物质文化遗产，才有灵魂，现在的火锅虽然很火，但是我基本上不吃，因为太难吃了，重庆人原来一直吃老油火锅，重庆是否是癌症高发区？重庆是否是传染病高发区？重庆是否是中国平均年龄最短的地区?牛油起码是天然的动物油，而不是你们这些平时吃的转基因油！

不要一说老油就抵触！

现在的老油是专门熬的了。目的是让各种味道融合，口感更舒适。

熬老油很辛苦。一站就是几个小时。急不了，先拉油，再炒料，很复杂。一锅下来整个人都不好了，成功的把自己变成麻辣味了。不管你如何防护，你出去都是这个味。

熬好的油最好放一周，让它发酵出来更柔和的麻辣，这样吃了就不上火了！！

祝您愉快烫一回火锅！

小饭店会把剩饭、剩菜留给下一波客人吗？

我想这种情况还是不多，肯定有，如果做生意还是要有一点底线才好，不然走不长久，只是我发现一个情况，有些老板把一些客人剩下的东西拿给了外面一些流浪人员和乞丐吃，其实这也没什么不好，在我们这个年代浪费也比较严重，我们国人比较好面子，讲排场，这样也养成了一些不必要的浪费，想想那个吃不饱穿不好的年代，今天我们因该更要珍惜粮食，我们的教育也要从小培养起勤俭节约的好习惯，

小饭店会把剩菜给下一波客人吗？估计有时候会的，以前我去过一家饭店，服务员可能是和老板有点意见闹翻了，她无意中说出真相了，当然这个饭店已经没有了，我抽个时间回忆一下当时的事情具体经过，给各位参考。

东北人实在，请客更是要面子，有时候来七八个客人，点菜必须点一桌，否则就是没有面子，盘子落盘子上，上上下下得有十几盘菜，最下面的菜根本吃不到，有时候夹了几下就被压在里面了，有时候沈阳人请客特要排面，剩下也不打包，生怕被人耻笑。所以建议大家不要怕被笑话，剩下坚决打包回家。（上面图片和文章没关系，是一个比喻形容盘子多的情况）

如果您不打包会是什么情况呢，服务员告诉我，有时候他们几个服务员就着大可乐吃点剩下没有动过的菜，我说你们不怕什么问题吗？她说老板看不见就行了，反正也是剩下的，比如一盘十个大虾，也没动过啊，服务员吃呗，反正没有事。老板有时候也看见不说什么，小饭店的员工餐没有什么油水，白菜炖豆腐之类的，员工有时候真是饿急眼了。你想啊，从下午三点到晚上十点半，白菜那点热量那够啊。

类似摆盘的大虾觉得还可以，其他那剩下的菜呢，服务员说都倒了，仍在垃圾桶，最后回收给泔水收购站，他们具体咋处理就不知道了。曾经有一个煎肉店的服务员可能是和老板有点意见了，她收拾桌子时候和老板说话挺冲的（东北人管这个叫做楞得呵），我把这剩下的胡椒肉和原味肉放在一起咋就不行呢，反正也是一会也得拌一下，我当时一听，咋还要拌一起？跟着视线我就看见她把几盘子剩下的烤肉（腌制的生牛肉）放在一边了，最后放到厨房的操作台了，其他剩下的凉菜倒是给扔到垃圾桶里面了，我当时就想，是不是我要再来一盘黑胡椒烤肉，会不会给我搅和一下端上来？后来我再也不去这个饭店了，去年路过发现已经关店了。

当然这些都是小饭店为了节约成本做出来的，不是大多数的行为，希望珍惜自己饭店的招牌，只有对待客人如自己家人一样才能招揽更多回头客，偶尔的一个行为会让别人看在眼里，记在心里。有时候菜不会说话，但是人会说话。

辽沈美食 图文原创

到此，以上就是小编对于火锅店员工舀潲水油的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅店员工舀潲水油的3点解答对大家有用。